Mutfak - Yemek Terimi Olarak Pate :
Genelde, malzemesinde domuz eti ve kanatlılar ciğeri olan bir et ezmesi (ördek, sülün, ciğer vb. gibi). Şarküteri ürünü.
Pate Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Pate terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Pate nedir? Pate ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Pate Terimi Hakkında Bilgi
Pate terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Pate hakkındaki yorumlar
Pate hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Pate ile ilgili benzer terimler:
Pataşu:
Fransızca puf böreği anlamına gelir. Ekler, profiterol gibi tatlıların hamuru. Pişmiş hamur. Tulumba hamuru gibi.
Pançeta:
Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası.
Ossobüko:
Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.
Ongle (Onglet):
Sığırın karın boşluğunda bulunan, lezzetli ve lifli, bir et parçası.
Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru):
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen hamurun özel açma teknikleri ile açılması ve arasına konulan margarinin hamur katları arasında kat kat yayılması sonucu ortaya çıkar. Böylece hamurdan hazırlanan ürünlerde incecik binlerce hamur katı meydana gelir. Milföy ismi Fransızca "mille feuille" yani bin yaprak teriminden gelir.