Mutfak - Yemek Terimi Olarak Ossobüko :
Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.
Ossobüko Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Ossobüko terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Ossobüko nedir? Ossobüko ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Ossobüko Terimi Hakkında Bilgi
Ossobüko terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Ossobüko hakkındaki yorumlar
Ossobüko hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Ossobüko ile ilgili benzer terimler:
Ongle (Onglet):
Sığırın karın boşluğunda bulunan, lezzetli ve lifli, bir et parçası.
Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru):
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen hamurun özel açma teknikleri ile açılması ve arasına konulan margarinin hamur katları arasında kat kat yayılması sonucu ortaya çıkar. Böylece hamurdan hazırlanan ürünlerde incecik binlerce hamur katı meydana gelir. Milföy ismi Fransızca "mille feuille" yani bin yaprak teriminden gelir.
Mijote (Mijoter):
Hafif ateşte, ağır ağır kaynatarak pişirme usulü.
Marsala:
Tatlımsı kırmızı şarap. Marsala yemek öncesi ve ilk yemekle birlikte servis edilir. Sos yapımında da kullanılır.
Lüstre (Lustrer):
Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek parlatmak.