Mutfak - Yemek Terimi Olarak Pançeta :
Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası.
Pançeta Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Pançeta terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Pançeta nedir? Pançeta ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Pançeta Terimi Hakkında Bilgi
Pançeta terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Pançeta hakkındaki yorumlar
Pançeta hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Pançeta ile ilgili benzer terimler:
Ossobüko:
Dana inciğinden kesilen, porsiyonluk, kemikli ve yuvarlak et dilimi.
Ongle (Onglet):
Sığırın karın boşluğunda bulunan, lezzetli ve lifli, bir et parçası.
Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru):
İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen hamurun özel açma teknikleri ile açılması ve arasına konulan margarinin hamur katları arasında kat kat yayılması sonucu ortaya çıkar. Böylece hamurdan hazırlanan ürünlerde incecik binlerce hamur katı meydana gelir. Milföy ismi Fransızca "mille feuille" yani bin yaprak teriminden gelir.
Mijote (Mijoter):
Hafif ateşte, ağır ağır kaynatarak pişirme usulü.
Marsala:
Tatlımsı kırmızı şarap. Marsala yemek öncesi ve ilk yemekle birlikte servis edilir. Sos yapımında da kullanılır.