Galaktoz — Bir monosakarit. Süt şekeri olan laktozun yapısında bulunur.
Beslenme ve Diyet Terimleri Sözlüğü
Beslenme ve Diyet alanında en çok kullanılan kavramlar, teknik terimler ve anlamları. Şu an sistemde bu alana ait 357 terim açıklaması bulunmaktadır.
Foliküler Hiperkeratosis — A vitamini yetersizliğinde deride oluşan kuruluk ve pütürler.
Fitik Asit — Daha çok tahılda ve onun kepek kısmında bulunan ve minerallerin emilimini bozan bir madde.
Fibrinojen — Kanın plazmasında bulunan bir tür protein. Kan pıhtılaşması için gereklidir.
Fenilketonüria — Fenilalanin adı verilen amino asidin, trozin denilen amino aside çevrilmeyişi nedeniyle oluşan doğuştan metabolizma bozukluğu hast... Devamını Oku »
Fenilalanin — Elzem amino asit.
Ferritin — Demirin, proteinler birleşmiş ve depolanma şekli.
Fermantasyon — Mikroorganizmaların, karbonhidrat ve benzeri maddelere oksijensiz ortamda enzimatik etkinlikleri.
Fava — Kuru bakla ezmesi.
Ester — Asitlerle alkollerin tepkimesi sonucu oluşan kimyasal madde.
Enzim — Kimyasal tepkimelere aracılık eden ve metabolizmanın belirli hızda olmasını sağlayan protein yapısında organik madde.
Emilme(Absorbsiyon) — Besin öğelerinin sindirim kanalında kana ve lenf sistemine geçmesi.
Elzem Yağ Asidi — Gövdede yapılamayan ve besinlerdeki yağlarla alınması gereken yağ asitleri.
Elzem Amino Asit — Gövdede yapılamayan ve yiyeceklerdeki proteinlerden alınması zorunlu amino asitler.
Elektrolit — Gövde sıvılarında bulunan ( - ) ve ( + ) elektrik yüklü iyonlar.
Duedenum — Onikiparmak bağırsağı. Mideden sonra gelen ve incebağırsağın ilk kısmı.
Drup — Erik, şeftali gibi tek çekirdekli ve etli meyveler.
Doymuş Yağ Asidi — Karbon atomları, birbirine tek bağ ile bağlanmış ve hidrojenle doyurulmuş olan yağ asitleri. Hayvansal olan sert yağlarda oranı yü... Devamını Oku »
Doymamış Yağ Asidi — Karbon atomlarının bazılarında çift bağ bulunan ve hidrojenle doyurulmamış yağ asitleri. Bitkisel sıvı yağlarda oranı yüksektir.
Dışkı — Gaita, feçez.
Diyare(İshal, sürgün) — Dışkını sulu, fazla; dışkılamanın sık olma durumu.
Diyafram — Göğüsle karın boşluğunu ayıran kas.
Dispepsi — Sindirim güçlüğü, hazımsızlık.
Disakkarit — İki molekül monosakaritten oluşan karbonhidratlar. Laktoz, sükroz gibi.
Di — Bir sözcüğün başındaki "Di-" eki, iki(2) anlamındadır.
Dehidrokolesterol (7-Dehidrokolesterol) — Deri altında bulunan ve güneş ışınlarının (ultraviyole) doğrudan etkisiyle D vitaminine çevrilen madde. D vitamininin ön maddesi.
Dehidratasyon — Gövdeden zararlı olabilecek derecede su kaybı.
Çölyak (Glüten'e Duyarlılık) — Buğday, arpa, çavdar gibi tahılların içerdiği glütene karşı aşırı duyarlılığa bağlı olarak gelişen, karın şişmesi, yağlı besinleri... Devamını Oku »