Mutfak - Yemek Terimi Olarak Risole (Rissole) :
Bir dakika haşlandıktan (blanşi) sonra, tavada veya fırında biraz sıvıyağ ve tereyağ ile kızartılarak pişirilen tane patatesler (risole yapılmış fındık patates, risole yapılmış kare patates).
Risole (Rissole) Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Risole (Rissole) terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Risole (Rissole) nedir? Risole (Rissole) ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Risole (Rissole) Terimi Hakkında Bilgi
Risole (Rissole) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Risole (Rissole) hakkındaki yorumlar
Risole (Rissole) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Risole (Rissole) ile ilgili benzer terimler:
Rezene:
Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.
Refor (Raifort):
Yapan turpu. Bazı soslara katılır.
Redüksiyon (Reduction):
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos hazırlama). b- Kaynatarak çektirilmiş madde (Bearnez sos redüksiyonu; sos için redüksiyon yapılmış beyaz veya kırmızı şarap).
Rafine:
1. Özen göstererek yapılmış yemek.
2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.).
3. Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırılmış madde (yağ, petrol vb.).
2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.).
3. Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırılmış madde (yağ, petrol vb.).
Püre:
Ezme (sebze püresi, patates püresi).