Mutfak - Yemek Terimi Olarak Refor (Raifort) :
Yapan turpu. Bazı soslara katılır.
Refor (Raifort) Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Refor (Raifort) terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Refor (Raifort) nedir? Refor (Raifort) ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Refor (Raifort) Terimi Hakkında Bilgi
Refor (Raifort) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Refor (Raifort) hakkındaki yorumlar
Refor (Raifort) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Refor (Raifort) ile ilgili benzer terimler:
Redüksiyon (Reduction):
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos hazırlama). b- Kaynatarak çektirilmiş madde (Bearnez sos redüksiyonu; sos için redüksiyon yapılmış beyaz veya kırmızı şarap).
Rafine:
1. Özen göstererek yapılmış yemek.
2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.).
3. Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırılmış madde (yağ, petrol vb.).
2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.).
3. Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırılmış madde (yağ, petrol vb.).
Püre:
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
Pul Biber:
Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
Protein:
Canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen ve karbon öğeleri bulunan amino asit birleşiminden oluşmuş karmaşık yapılı doğal madde. İkinci yiyecekler grubunu teşkil eden, yiyeceklerin bileşik ana besin maddesi.