Mutfak - Yemek Terimi Olarak Redüksiyon (Reduction) :
Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos hazırlama). b- Kaynatarak çektirilmiş madde (Bearnez sos redüksiyonu; sos için redüksiyon yapılmış beyaz veya kırmızı şarap).
Redüksiyon (Reduction) Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Redüksiyon (Reduction) terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Redüksiyon (Reduction) nedir? Redüksiyon (Reduction) ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Redüksiyon (Reduction) Terimi Hakkında Bilgi
Redüksiyon (Reduction) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Redüksiyon (Reduction) hakkındaki yorumlar
Redüksiyon (Reduction) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Redüksiyon (Reduction) ile ilgili benzer terimler:
Rafine:
1. Özen göstererek yapılmış yemek.
2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.).
3. Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırılmış madde (yağ, petrol vb.).
2. Birinci kalite madde (ekstra zeytinyağı; birkaç işlemden geçmiş tuz, pirinç, şeker vb.).
3. Kristalleştirme, damıtma gibi ayırma yöntemleriyle istenmeyen maddelerden arındırılmış madde (yağ, petrol vb.).
Püre:
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
Pul Biber:
Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.
Protein:
Canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen ve karbon öğeleri bulunan amino asit birleşiminden oluşmuş karmaşık yapılı doğal madde. İkinci yiyecekler grubunu teşkil eden, yiyeceklerin bileşik ana besin maddesi.
Pötifur (Peutits-four):
Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim.