Mutfak - Yemek Terimi Olarak Jülyen :
Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
Jülyen Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Jülyen terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Jülyen nedir? Jülyen ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Jülyen Terimi Hakkında Bilgi
Jülyen terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Jülyen hakkındaki yorumlar
Jülyen hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Jülyen ile ilgili benzer terimler:
Glase:
1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
Fri Pişirme Usulü:
Kızgın yağda pişirme usulü.
Flato:
Kemiklerinden ayrılmış et.
Dana Fon Ju:
Kahverengi sosu yarıya çektirilerek yapılan ana soslardan biri.
Dana Fond:
Dana kemiği ve aromatik(hoş kokulu) maddelerle yapılan ana sos. Kahverengi veya beyaz bir renge sahiptir.