Ergokalsiferol — D vitaminin bir türüdür.
Beslenme ve Diyet Terimleri Sözlüğü
Beslenme ve Diyet alanında en çok kullanılan kavramlar, teknik terimler ve anlamları. Şu an sistemde bu alana ait 357 terim açıklaması bulunmaktadır.
Enzimler — Vücudun ürettiği, kendi değişmeden kimyasal değişimlerin hızını artıran proteinlerdir (bir tür katalizör). Enzimler sindirimin ve ... Devamını Oku »
Dokulandırılmış Bitkisel Protein — Fasulye ve soya fasulyesi gibi bitkilerden çıkarılıp, yeniden yapılan, tatlandırılan et görüntüsü ve tadı verilen bir proteindir.
Betakaroten — Birçok bitkide bulunan, vücutta A vitamini üretilmesine yarayan kimyasal bir maddedir.
Biotin — Temel bir B vitaminidir.
Arteroskleroz — Kan damarı çeperlerinde yağlı maddelerin birikmesidir. Damar çeperini kalınlaştırarak kanın akış yolunu daraltır.
Anoreksi Nöroz — Kilo almaktan aşırı korkuya kadar çeşitli tepkilere yol açan psikolojik bir bozukluktur. Bu bozukluk, sürekli bir zayıflama ve işt... Devamını Oku »
Anjin dö puatrin — Kalbin bir bölümüne kan gitmemesiyle duyulan göğüs ağrısıdır.
Amino Asitler — Bileşimlerinde karbon, hidrojen, oksijen ve azot olan asitlerdir. Canlı dokuların temel maddesidir. Canlı dokularda kimyasal olara... Devamını Oku »
Adipoz Doku — Hücreler yağ depolamak için uyum yapmışlardır. Bu hücreler, özellikle deri altına bazı organların çevresine ve vücudun her yanına ... Devamını Oku »
Zein — Mısırda bulunan kalitesi düşük bir protein.
Ürik Asit — Nükleik asitlerin yapısında bulunan pürinlerin yıkımıyla oluşan ve idrarla atılan azotlu bir madde.
Üre — Amino asitlerin yıkım ürünü. Amino asitlerin yıkılmasıyla oluşan amonyak ve çeşitli amino asitler kullanılarak karaciğerde sentezl... Devamını Oku »
Tripsin — Protein sindirici enzim. Pankreasta oluşur.
Trigliserid — Yağın kimyasal yapısı. Üç molekül yağ asidinin, bir molekül gliserol ile yaptığı ester.
Toksik — Zehirleyici.
Tokoferol — E vitamininin kimyasal adı.
Tetani — Kanda kalsiyum düzeyinin düşmesi sonucu kasılmalar ve kramplar şeklinde beliren durum.
Tahin — Susam yağı.
Sübye — Pirincin ıslatıldıktan sonra ezilerek un haline getirilmesi.
Steril — Zararlı ve zararsız tüm mikroorganizmalardan arındırılmış.
Sitrüs — Limon, lime gibi meyveler.
Sindirim — Büyük moleküllü besin öğelerinin, enzimlerin yardımıyla, kendini oluşturan yapıtaşlarına ayrılarak emilebilecek duruma gelmesi. Bü... Devamını Oku »
Selülöz — Sadece bitkisel besinlerde bulunan bir polisakarit. Çok sayıda glikozdan oluşmuştur. İnsan gövdesinde sindirilmez. Bağırsak hareke... Devamını Oku »
Rodopsin — Karanlıkta görmede rolü olan ve yapısında A vitamini bulunan renkli madde. Sentezi için A vitamini gereklidir.
Riboflavin Adenin Mononükleotit(FMN) — Riboflavinin oluşturduğu yardımcı enzim.
Riboflavin Adenin Dinükleotit(FAD) — Riboflavinin metabolizmada etkin şekli, yardımcı enzimi.
Retinol — A vitamininin hayvansal dokularda bulunan etkin şekli. A vitamininin kimyasal adıdır.