Mutfak - Yemek Terimi Olarak Ön Haşlama :
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok haşlama. Blanşi yapmak.
Ön Haşlama Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Ön Haşlama terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Ön Haşlama nedir? Ön Haşlama ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Ön Haşlama Terimi Hakkında Bilgi
Ön Haşlama terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Ön Haşlama hakkındaki yorumlar
Ön Haşlama hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Ön Haşlama ile ilgili benzer terimler:
Öldürmek:
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
Ovaleks:
Pastacılık alanında kullanılan, pasta ve keklere hacim ve yumuşaklık kazandırmak, hamur kalitesini yükseltmek için eklenen bir katkı maddesidir.
Otuz Dereceli Şurup:
Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Yani:1 kg şeker ile 1 litre su kaynatılıp çektirilerek 1600 gr sıcak şurup elde edildiği zaman 30 dereceli şurup olmuştur.
Oryantal:
Doğulu. Şark yemekleri. Doğuya özgü anlamında kullanılan bir sıfat.
Ordövr (Hors d'oeuvre):
Yemekten önce sofraya getirilen soğuk veya sıcak yemekler; salata, meze, zeytinyağlı, kiş vb. Meze.