Mutfak - Yemek Terimi Olarak Çölyak Hastalığı :
Gluten intoleransı. İnsan vücudunun buğday proteini gluteni sindirememesi durumudur.
Çölyak Hastalığı Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Çölyak Hastalığı terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Çölyak Hastalığı nedir? Çölyak Hastalığı ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Çölyak Hastalığı Terimi Hakkında Bilgi
Çölyak Hastalığı terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Çölyak Hastalığı hakkındaki yorumlar
Çölyak Hastalığı hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Çölyak Hastalığı ile ilgili benzer terimler:
Çilav:
İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen bir tür pilav.
Çekilmiş Ekmek İçi:
Genellikle bayat olan ekmeğin kabuk kısmı alındıktan sonra kalan iç kısmının blender, rondo gibi ekipman ile inceltilmiş haline verilen isim.
Çapraz Bulaşma:
Mikroorganizmaların, bulundukları bir gıdadan, ekipmandan ya da yüzeyden, herhangi bir araç vasıtasıyla güvenilir, temiz olan gıdalara ya da hijyenik bir ekipmana veya yüzeye taşınmasına/bulaşmasına denir.
Bulamak:
Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.
Briks (Brix):
Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarını gösteren değerdir. Örneğin domates salçalarında kutu üzerinde briks değeri yazmaktadır.
Briks değeri 1 kg domates salçası içerisindeki katı madde miktarını gösterir. Standart salça briksi 28-30 arasında olmalıdır. Briks değerinin bu rakamın altında olması salçanın daha sulu olduğunu ifade eder.
Briks değeri 1 kg domates salçası içerisindeki katı madde miktarını gösterir. Standart salça briksi 28-30 arasında olmalıdır. Briks değerinin bu rakamın altında olması salçanın daha sulu olduğunu ifade eder.