Börmaniye (Beurre manie) Nedir? Ne Demek?

    Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Börmaniye (Beurre manie) terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Börmaniye (Beurre manie) nedir? Börmaniye (Beurre manie) ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.

    Börmaniye (Beurre manie) Terimi Hakkında Bilgi

    Mutfak - Yemek Terimi Olarak Börmaniye (Beurre manie) :

    Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için
    hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ meyane olarak da isimlendirilir.

    📂 Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü

    Börmaniye (Beurre manie) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

    Börmaniye (Beurre manie) hakkındaki yorumlar

    Börmaniye (Beurre manie) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

    Börmaniye (Beurre manie) ile ilgili benzer terimler:

    Boza: 1. Aşurelik buğday, şeker ve az pirinçten, ezilerek yapılan mayalandırılmış içecek (Sosların kıvamını anlatmak içinde kullanılır).

    2. Arpa, mısır, buğday vb. tahılların hamurunun ekşitilmesiyle (fermente edilmesiyle) hazırlanan koyuca, tatlı ve mayhoş içecek.
    Boynuz: Yağlı kağıttan boynuz şekli dürülerek hazırlanan ve içine krema, çikolata, sos gibi malzemelerin konulup pasta, cupcake gibi gıdaların üzerini süslemek için kullanılan kağıt torba. Diğer adıyla şanti torbası.
    Blanşi (Blanchir): 1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan geçirip süzme usulü.

    2- Etler ve baklagiller için: Soğuk suya konup kaynayana kadar ısıtıp, soğuk sudan geçirme ve süzme usulü.

    3- Pastacılık için: Şeker ile yumurta sarısını çırparak, beyazlatma usulü (vanilya sos veya pasta kremi için).
    Bitirgen (Yöresel Tanım): Tatlı Kayısı.
    Bir Taşım Kaynatmak: 1. Bir defa kaynatıp almak. Kaynamaya başlama anı.

    2. Sıvı bir gıdanın ya da yemeğin tam olarak kaynamaya başladığı zamanda ateşin kapatılması.