Mutfak - Yemek Terimi Olarak Barsama :
Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak adı.
Barsama Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Barsama terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Barsama nedir? Barsama ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Barsama Terimi Hakkında Bilgi
Barsama terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Barsama hakkındaki yorumlar
Barsama hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Barsama ile ilgili benzer terimler:
Bağlamak:
Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun için eskiden ekmek içi veya yumurta sarısı kullanılırdı. Türk mutfağında Çerkez tavuğunun sosu ve terbiyesi hala Ortaçağ yöntemleri ile yapılır. Bağlamak için daha sonra unla karıştırılmış yağ kullanıldı. Bazen de daha yaygın olarak bunlar meyane haline getirilerek bağlayıcı görevi gördü. Modern mutfak ise en çok mısır nişastası ve kremayı en iyi iki bağlayıcı kabul ediyor.
Aroma:
1. Meyvelerdeki hoş kokuya denir. Tatlı ve pastalarda güzel koku vermek amacıyla portakal, limon kabuğu rendesi veya vanilya kullanılır.
2. Gıdalardan çiğneme ile duyusal olarak hissedilen tat ve kokunun birlikte
oluşturdukları haz verici duyum.
2. Gıdalardan çiğneme ile duyusal olarak hissedilen tat ve kokunun birlikte
oluşturdukları haz verici duyum.
Aperatif:
Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir.
Alaca Soymak:
Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına soyulmasına denir.
ÜDS(Üniversiteler Arası Kurul Yabancı Dil Sınavı):
Doktora ve Doçentlik derecesi almak isteyen adayların girmek zorunda oldukları, ÖSYM tarafından hazırlanıp uygulanan merkezi bir sınavdır. Bazı üniversitelerde yüksek lisans yapmak isteyen adaylar için de zorunlu tutulmaktadır.