Mutfak - Yemek Terimi Olarak Jüliyen (Julienne) :
Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
Jüliyen (Julienne) Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Jüliyen (Julienne) terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Jüliyen (Julienne) nedir? Jüliyen (Julienne) ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Jüliyen (Julienne) Terimi Hakkında Bilgi
Jüliyen (Julienne) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Jüliyen (Julienne) hakkındaki yorumlar
Jüliyen (Julienne) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Jüliyen (Julienne) ile ilgili benzer terimler:
Juleps:
İçkili maden suları.
Jenuaz (Genoise):
Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un).
Jambon:
Tavuk, hindi, dana, domuzun tuzlanarak, dumanlanarak veya başka yöntemle hazırlanan ve dilimler halinde kesilerek servis yapılan soğuk budu.
İç Yağı:
Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların genellikle bel, böbrek çevresi ve bağırsaklarının dış kısmında bulunan işlenmemiş ham yağa verilen isim. İçyağın işlenmiş haline donyağı denir.
Islatma:
1-Bazı pasta (pandispanya, bisküvi, baba tatlısı vb) unsurlarını, şerbet, likör gibi tatlandırıcı bir sıvıyla ıslatarak yumuşamalarını sağlama.
2-Bakliyat türü ve kuru yiyecekleri, yumuşamaları için, bir gün önceden veya bir müddet bol suyun içine bırakarak bekletme işlemi.
2-Bakliyat türü ve kuru yiyecekleri, yumuşamaları için, bir gün önceden veya bir müddet bol suyun içine bırakarak bekletme işlemi.