Mutfak - Yemek Terimi Olarak Dömiglas (Demi-glace) :
Kahverengi Dana Fond'u yarıya kadar çektirerek elde edilen temel sos (et yemeği soslarında kullanılır). Kahverengi veya esmer et suyu.
Dömiglas (Demi-glace) Nedir? Ne Demek?
Açıklamalı terimler sözlüğümüzde Dömiglas (Demi-glace) terimi ile ilgili toplam 1 tanım bulunmaktadır. 2026 yılı itibarıyla Dömiglas (Demi-glace) nedir? Dömiglas (Demi-glace) ne demek? gibi sorularınıza yanıt olabilecek, güncel teknik ve genel bilgileri aşağıda bulabilirsiniz.
Dömiglas (Demi-glace) Terimi Hakkında Bilgi
Dömiglas (Demi-glace) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Dömiglas (Demi-glace) hakkındaki yorumlar
Dömiglas (Demi-glace) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Dömiglas (Demi-glace) ile ilgili benzer terimler:
Domalan:
Akdeniz iklim kuşağının bazı bölgelerinde meşelik alanlarda ve meşe ağaçlarının kökleri etrafında 20 cm derinliklere kadar toprak altında yetişen, yumru şeklinde, siyah veya kahverenginde olabilen çok kıymetli ve pahalı bir mantar türü, Trüf mantarı.
Dezenfektan (Desinfectent):
Herhangi bir ekipmanı, malzemeyi veya yüzeyi barındırdığı mikroorganizmalardan tamamen arındıran, tüm mikropları öldüren kimyasal maddeye verilen isim.
Dolmalık Fıstık:
Fıstıklık çam kozalağının içinden çıkarılır, çam fıstığı, genellikle dolma harcı içerisinde kullanılır.
Deser (Dessert):
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
Dereotu:
Maydonozdan sonra en çok kullanılan taze ot. Sindirimi kolaylaştırıcı bir bitkidir. Birçok salata ve zeytinyağlı yemeklerde kullanılır.