Sarı Olum:
Hububat tanesinin yetişmesinin ikinci devresi, tanede protein birikiminin sona erip nişasta birikiminin başladığı su oranının % 40'a düştüğü dönem.
Sarf Malzemesi:
Kullanılınca yok olan malzemeler sarf malzemesidir.
Saraybosna:
Slovenya orijinli, kılçıksız beyaz kavuzlu, verimli, kışa dayanıklı, ekmeklik kalitesi iyi, Trakya Bölgesi için uygun, bin dane ağırlığı 38 gram civarında olan bir ekmeklik kırmızı yarı sert buğday çeşidi.
Sap-Saman:
Ürünlerin temizlenmesi sonucu açığa çıkan ve ürün kavuzları ile diğer artıklardan oluşan çıkıntı.
Sana:
Bitki boyu 80 cm. civarında, başakları kılçıksızdır. Daneleri kırmızı renkli, Soğuğa, kurağa ve yatmaya dayanıklı yarı sert bir buğday olup, 1000 tane ağırlığı 40-42 gram ekmeklik yarı set buğday çeşidi.